私．鹽水印象│古早味炭火雞蛋糕

 

 

 

 其實我本來都叫它「阿伯的雞蛋糕」，

 因為，是一個阿伯在賣的。（笑）

 有陣子不曉得是不是阿伯身體不好，所以沒出來擺攤，

 幾次回鹽水想買都撲了空，

以為再也嚐不到這獨門的古早味炭火雞蛋糕

 （畢竟阿伯年歲已高）， 

還好最近又開始看見阿伯在烤爐前忙碌的身影。

 

想吃到這帶有淡淡炭培香的雞蛋糕，

可要起個早，

阿伯大約早上八點開始賣，

等到一桶麵糊都用完了就收攤，

太晚去排隊，等待很久還不打緊，

就怕買不到啊！

 

看看這炭火烤出來的雞蛋糕，

外皮是金黃酥脆，內裡又紮實綿密，

我很喜歡這樣的口感，不過老爸卻嫌棄它又乾又硬，

他說：「小林煎餅的釣鐘燒比較好吃！」

呃，哈哈。

 

不只口感和市面上的雞蛋糕不同，

阿伯的雞蛋糕形狀也很特別，

有菱形和花狀的兩種，上面還有刻字。

我好喜歡花狀雞蛋糕上的「福」字，

好像吃進雞蛋糕，也吃進了滿滿的幸福味。

 

對了，雞蛋糕一個8元，

小攤子就擺在八角樓旁銀鋒冰果室前，

有機會到鹽水小鎮走一走，

不妨去嚐嚐看唷！