旅行的味道│奇美部落．「快樂先生」的風味餐

 

「陶甕百合春天的主人Canglah耀忠，是誘使我願意千里迢迢開一個半小時車去看一眼長虹橋的快樂先生，吃他的料理真的會讓人快樂！為何而樂？因為一道餐點呈上來，你就知道Canglah今早跑了多遠，捕抓了多少海味山蔬，你就知道這臨海近溪又靠山的部落，是多麼的富饒。」／王義智〈找個人，帶你走進部落〉

我垂涎港口部落「快樂先生」的料理好一段日子了，
只是，人生好像總是這樣充滿著意外吶，
想去的地方是出海口的「港口」，到的地方卻是溪畔的「奇美」，
但這意外的旅程，同樣深深打動了我的心，
也征服了我們這一大群女孩的胃。

鈺婷說「入了夜，溫暖的燈光襯著外頭寶藍夜色，
有種身在高級餐廳的錯覺。」

然後，當一道道的餐點呈上桌，
我們忍不住爆出驚訝的歡呼聲，你往下看看就知道，
這些海味山蔬，有多豐盛和美味。

 

阿美族人自喻是「吃草的民族」，長年以來，阿美族的飲食文化始終和野生植物緊密相繫，他們採集運用的野菜超過兩百種以上，擁有相當豐富的野菜文化，所以出版《台灣新野菜主義》的作者阿美族的吳雪月打趣說「如果某戶人家周圍的野生植物都被拔得精光，這戶人家八九不離十，一定是娶了阿美族媳婦」。

 
 

↑ 秋葵

 

↑ 大花咸豐草蒸蛋

野菜的特殊風味為餐桌菜色加分不少。

 
 

↑ 山苦瓜

精致的擺盤，光用眼睛看就是一種頂級的享受。

 

（好吃啊，看了就流口水…）

 
 

阿美族人以厚實的木盤盛裝魚、肉。

 
 
 

↑ 魚下巴

 
 

↑ 山豬皮（？好像是。）

 

 ↑ 石頭火鍋

石頭火鍋是阿美族的傳統料理，是昔日阿美族人在山上工作打獵，沒有鍋子料理食物而發展出來的特殊烹飪文化，故作法簡單原始，舉凡食材、容器都是就地取材。將檳榔葉柄開頭處的葉鞘摺疊成便當盒狀的鍋子，乘滿水後置入魚、蝦，再丟入燒紅的麥飯石，很快就沸騰變熟，最後加上刺蔥嫩葉調味。

魚的煮法也很特別，先將魚放入用五節芒葉編織的器皿中，綁起來再放進大鍋煮。

 

傳統的料理方式，調味很簡單，卻更能彰顯食物的原味。

 

↑ 大夥吃得超飽，沒想到，竟然還有一道手扒雞！(￣口￣)!!

 

↑ ↓ 放蝦籠捕捉到的蝦、蟹

「阿美人常會說：『我去海裡拿東西。』這時你就要知
道，他是去潮間帶採集或是去海裡捕撈魚蝦。」／王玉
萍〈充滿感情的海岸之名〉阿美人常說我去海裡拿東西

 
 
 
 

↑ 飯後甜點是芒果慕絲

 

 ↑ 這是奇美部落的「快樂先生」

哈哈。

 

在記憶九份寫下的九份記憶

 

2008年8月，那時約是各校舉辦畢業旅行的時間，
但布瓜因為種種原因沒有參加班上的畢旅，
最後，我們去了九份、金瓜石和平溪線，
所以她說「這是我的畢業旅行」，
而這也是我們姊妹兩個第一次一起去旅行
－－總而言之，從各方面來說，都有著特別的意義。

 

【運動新聞】京奧／驟死賽12局  中華7:8輸中國  國際賽首次對戰落敗 

令人印象很深刻的是當時正舉行北京奧運，
我們旅客九份的那一天是台灣對中國的棒球賽，
走在人潮擁擠的老街裡，幾乎有電視的店家都在看比賽轉播，
我們也因此得以邊走邊關注比賽最新情況。
關鍵時刻，不論是店家或客人全都停止了手邊的事情，
圍繞在螢幕前一起為中華隊加油，構成有趣的畫面。
（說棒球是台灣的「國球」實在太沈重了，
但可愛的台灣人真的很在意棒球啊！）

 

隔年的聖誕節，我們又回到「記憶九份」，
沒想到隨手翻開的留言本，正好是當時寫下的那一頁，
我把它拍了下來。
 

 

這次旅行，在「記憶九份」住了兩晚，剛好一晚畫一頁（ ↑ ↓ 都是布瓜畫的）。

 

 

在這裡，沒有電視也不會無聊的。
泡茶、閒扯淡、看夜景、寫明信片、聽音樂、閱讀，
也看看其他旅人留在「記憶九份」的心情和故事。

 
 

讓人快樂地尖叫的美好夜晚

↑ 張花花給我的球
↑ 張花花給我的球
↑ 張花花給我的球

<(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*

 

他是誰？張正偉。
讓我想想季初主播或新聞媒體好像是這麼介紹他的
－－張泰山的侄子、張志豪的表哥，
但我覺得他就是「張正偉」，不是什麼「誰的誰」。

「花花」是他的綽號，
（另外還有個綽號「阿姆帝爾」，但我不懂什麼意思？）
因為他覺得頭盔上隊徽的5H很像花，他很喜歡。
真的是好可愛的理由，哈哈哈。

今晚是個讓人快樂地尖叫的美好夜晚。

雖然比賽結果是4：12輸得很囧，但不是沒有收穫－－
生日快樂的傑尼斯葉（葉詠捷）今天中繼5、6、7局投得好、
殺殺（林家緯）滑壘撲出來的內野安打、
小飛機（陳冠任）滿壘時中右外野的飛球打得強勁…

看到球員在場上所展現出來的鬥志及拼勁，
就算這場比賽沒有贏，我仍然要大力敲加油棒為他們喝采，
大聲替他們加油！

賽後，我終於鼓起勇氣向萬磁王說「勝偉，加油！」
快走出低潮吧！除了替你打氣，讓你知道我們沒有放棄你，
這一切都要靠你自己去調整，加油唷！

（布瓜：龜龜快回來吧！）

 

Rain falling in my heart

 


下雨了。

  

在聽眾稱她為「小魔女」之前，
這是我認識「范曉萱」的第一首歌。

Rain　詞：許常德／曲：郭子

我懷念有一年的夏天　一場大雨把你留在我身邊
我看著你那被淋濕的臉　還有一片樹葉貼在頭髮上面
那時我們被困在路邊　世界不過是一個小小屋簷
你說如果雨一直下到明天　我們就廝守到永遠
Rain falling in my heart　你的聲音仍然深印我心田
世界改變　你也改變　我在海角天邊
Rain falling in my heart　你的諾言雖然沒有實現
愛是雨點　落在昨天　永不放晴的纏綿

 
並且在往後的每一個雨天，
想起、唱起這首歌。

 

青春時期聽到的這首歌，
純真又可愛，帶著青澀又酸甜的滋味，
很適合懷念那一年的夏天。

 

 

 

金門小吃大點名

這些是我之前做的功課，僅提供參考，
資料不敢說絕對正確，尤其不保證味道及服務品質唷！
因為我也只吃過其中一部份呀（打上*記號的）。

 

金城
科記廣東粥（莒光路一段45號）：廣東粥、花生湯
壽記廣東粥（邱良功母節孝坊旁，莒光路一段50號） ※ 據說內用極不歡迎共食
*永春廣東粥（莒光路126號）
*三寶齋燒餅店（模範街10號）：甜燒餅、鹹燒餅
和記油條（菜市場路46號）：雙胞胎（痲花炸）、油條
*蚵嗲之家（邱良功母節孝坊旁）：炸蚵嗲、芝麻球
泉三肉粽大王（中興路5號）
*集成小吃部（中興路8號）：鍋貼、紅燒蹄膀
*珍香小吃店（邱良功母節孝坊前）：肉羹麵、切仔麵
*福記肉羹麵（邱良功母節孝坊前）：肉羹麵、乾拌麵
生記小吃店（珠浦北路5巷21-2號）；餛飩麵線、肉丸
助發小吃店（光前路31號）：蚵仔麵線
*牛家莊（金城國中附近，民族路318巷5號）：紅燒牛腩、龍鳳拼盤
吧薩（BAR.SA）串烤特色餐廳（模範街13號）：串烤、高梁調酒
戀戀紅樓（國共餐廳，模範街22、24號）：毛澤東奶茶
*葉氏酒釀蛋（文臺寶塔旁）

金湖
*談天樓（復興路3號）：甜酒釀湯圓、咖哩水餃、牛肉拌麵
喜相逢刀削麵（復興路5號）：燒餅、刀削牛肉麵
*榕榕園拉麵館（黃海路7號）：紅燒牛肉麵、牛肉湯餃、香辣醬
老爹牛肉麵店（武德新莊26號）：半筯半肉麵、牛肉飯
*成功鍋貼（成功99-4號）：蛋汁鍋貼、酥炸排骨、芋頭豬腳、海蚵煎蛋
好口味海鮮（市港路3號）：海鮮粥、五味虎螺、烤魚喉、海鋼盔、軟殼蟳、千佛手

金沙 
*閩式燒餅（沙美．博愛街48號）：甜燒餅、鹹燒餅
*高坑牛肉店（高坑38號）：全牛餐、什錦拼盤、紅燒牛筋
*長榮商店（山西村22號）：山西拌麵（飯）、麥芽雞、酥炸排骨
王阿婆小吃店（山后民俗文化村）：蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵仔湯

金寧
*信源海產店（湖下60號）：炒沙蟲、蛋炒蛋、蛤拌麵、炒蚵麵、蒜頭魚、味噌魚湯

烈嶼
妙香美食館（后頭43-1號）：鍋貼、豬肝湯
*黃厝三層樓民宿（勇士堡出口附近，黃埔村黃厝18號）：香芋餐、炸芋丸
*金瑞成貢糖（八達樓子附近）：竹葉貢糖、肉鬆貢糖、豬腳貢糖

 

不過，我自己是覺得永春的廣東粥、三寶齋的甜鹹燒餅、
長榮商店的麥芽雞、信源海產店的炒蚵麵、金瑞成的竹葉貢糖...
真的是超好吃的啦！嘿嘿。

 

金門│「找尋風獅爺」玩不膩的大地尋寶遊戲

金門是「風獅爺的故鄉」，從機場到村落，無處不見風伯蹤影。但金門全縣究竟
有多少尊風獅爺？恐怕沒人說的準確。風獅爺的故鄉風獅爺的故鄉風獅爺的故鄉

風獅爺信仰的形成，跟金門的人文發展和自然環境變遷具有相當密切的關聯。根
據金門縣誌記載，金門島在宋代以前原本綠樹蓊鬱，歷經元代取材煎鹽、明朝中
葉倭寇侵入打家劫舍放火燒林、明末鄭成功據金大舉伐木造艦用以攻台，以及清
初康熙朝實施島民遷界、毀城焚舍、火燒山林等四次重大林相浩劫，金門變成荒
島枯地，從此島上飛沙走石，田園荒蕪。隨後，島民陸續返回故土，因苦於風害
，加上疾病瘴癘橫生，就將漳、泉一帶以獅為獸首辟邪的厭勝信仰引進，目的在
於鎮風、止煞、避邪和祈福。風獅爺的故鄉風獅爺的故鄉風獅爺的故鄉。。。。

故其型態雖有大有小（全縣最大的安岐風獅爺高達385公分；最小的東珩風獅爺
則只有22公分），有直立、蹲踞或踞伏的，有手掌令旗、帥印、七星劍或手持毛
筆、彩球、錢幣，有些胸繫鈴噹，有些腳踩繡球，有的表情兇悍、猙獰或面帶笑
容、稚氣顯得十分淘氣可愛，造型各異其趣，還有文、武及雌、雄之分，但口大
是所有風獅爺的共同特徵，因為張大嘴才能吃風，免去金門人受強風之苦，且其
座向大部份是座南向北或者座西南向東北，以阻擋來自於東北季風的風煞。。。

 去年在金門短暫的四天，我們一共找了十幾尊的風獅爺（沒有刻意地去找尋，都
是沿路順便找的），其中這一尊是印象很深刻的，因為造型完全挑戰了一般對「
風獅爺」既有的認知，好卡通又好鮮豔啊！風獅爺的故鄉風獅爺的故鄉風獅爺的

如果你要到金門旅行，建議你不妨在行程中留些空間「找尋風獅爺」，看著地圖
（旅遊服務中心提供免費的地圖，介紹詳實，非常好用，上面都有標示出風獅爺
的位置）深入各個村落，有的風獅爺就在村口、廟前、大馬路邊非常好找，有的
卻藏在草叢中、鑲在牆壁上，要多費點眼力和時間才找的到，也有的卻是連問當
地人都不一定知道確切位置，但你一定也會像我一樣在過程中得到樂趣與驚喜，
然後迷上了這樣的大地尋寶遊戲的。（笑）風獅爺的故鄉風獅爺的故鄉風獅爺的

╭(′▽`)╭(′▽`)╯

 

台南│頂級平價牛肉料理．阿村牛肉湯

經過阿村牛肉湯多次，卻是在看到
謝小五的介紹〈阿村牛肉湯－早起的理由〉
才真的坐下來吃一碗牛肉燴飯（100元），
因為他是這麼說的「牛肉燴飯，只能說牛肉入口即化，
辣椒小小的辣味和牛肉的甜味、青菜的咬感，
我只能說－－沒吃過阿村，不要說你吃過什麼叫作
『頂級平價牛肉料理』」，
瞧，很吸引人吧？

他沒有誇張，真的好吃。

看著照片裡那碗燴飯，牛肉淡淡的粉紅色澤，
總覺得肚子好餓，好餓啊…
　還有蔥爆牛肉、高麗菜炒牛肉、牛肉湯、牛腩湯…
也都好想嚐嚐看啊！（流口水了啦!）

最重要的營業時間：
04:00-12:00；18:00-24:00
想吃，別撲空了。

   

  後來又去吃的牛肉湯（100元）
牛肉的滋味就不用說了，湯頭更是清甜好喝。
（※ 20100515 補記）

 

心築小風景│往清泉、白蘭部落

 
│走進部落，總可以看見許多以神話或生活為主題的雕像或圖畫。這應該是泰雅族相當具代
表性的「射日傳說」，但我忘了繞到勇士雕像背後看看是否有用籃子揹著一個小孩，所以無
法很肯定。
 
 
 
│路過一戶人家的圍牆，有一個好大的犀牛頭裝飾。

 
  
 
│清泉部落四周群山環繞，上坪溪流貫其間，兩岸以吊橋銜接。日據時代即以溫泉聞名，稱
之為「井上溫泉」。張學良被幽禁在這裡13年，三毛也住過這兒，使清泉不止風景優美，更
有豐富的人文歷史。

 
 
│馬告香腸

 
│山胡椒，泰雅族語稱為「馬告」，是泰雅、賽夏族傳統的調味食品，味道類似胡椒與薑的
綜合，也是原住民傳統代替食鹽的食物調味料。

 
│烤斑鳩，沒有吃。


 
│山蘇，加上蒜頭、辣椒、小魚乾炒，又香又美味。

 
 
 
 
│等待中

 
│南天竹結滿紅色的球形漿果

 
│若早一個月，沿途山路有許多美麗的山櫻花。

 
  
│白蘭部落地處海拔約800至1600公尺處，因四周環山，清晨與午後經常是霧起雲湧風捲一
片，瞬間千變萬化的奇景真的是非常棒的視覺享受。